El artículo que estoy compartiendo me interesó, por ser una declaración de Ferran Adría uno de los chefs mas importantes que actualmente se dedica a investigar con sus compañeros sobre "el concepto de cocina y técnicas culinarias" y declaro que "pensaba que conocía de cocina pero no tenia ni idea" esta declaración muestra que siempre se aprende algo nuevo aunque ya seas una institución en el tema.

Entrevista a Ferran Adrian